Recette… Mon gâteau aux poires

Nous sommes dans la pleine saison des poires et je m’en vais vous proposer aujourd’hui d’en faire un délicieux petit gâteau, simple et rapide comme je les aime.

 

Mais avant de vous livrer ma recette qui j’espère vous fera vous régaler, laissez-moi vous livrer quelques petits détails sur ce fruit si répandu sur nos étals préférés.

Un peu d’Histoire

La poire existe depuis des temps très anciens. Des archéologues ont, semble-t-il, exhumé des restes de ce fruit chez des populations du néolithique (- 12000 à – 6000 ans).

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Recette Petits choux à la crème à ma façon

Les 23 ans de mon fils chéri m’ont donné l’occasion de lui préparer un de ses desserts favoris: les petits choux à la crème.

A défaut de pouvoir les partager avec vous, je m’en vais vous donner leur recette si cela vous tente.

Mais j’aime mieux vous prévenir à l’avance nous allons être loin des religieuses toutes rondes, brillantes de glaçage et enrobées de crème au beurre qui trônent majestueusement derrière les vitrines des grands pâtissiers.

Ici je vous livre ma recette simplissime, presque légère mais tellement bonne aussi, enfin ça c’est à vous de juger!

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Recette Façon Cup Cake ou Madeleine, de divins petits gâteaux pour le thé!

J’ai découvert cette recette de petits gâteaux très facile et délicieuse chez « Gourmettepanda » et avec son aimable autorisation je vous la transmets après l’avoir essayée ce weekend et m’être vraiment régalée.

Gourmette nous propose la façon madeleines et y rajoute de la fève tonka mais comme je n’avais ni moules adéquats ni fèves, j’ai fait l’essai nature (en ajoutant un peu de vanille liquide) dans des petits moules à cup cake et le résultat est impeccable aussi, n’en déplaise à monsieur Proust.

Madeleines par Gourmiland
Madeleines par Gourmiland

Voici donc ce qu’il vous faut:

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Recettes Ghribas à la semoule

Couleurs du Maroc
Couleurs du Maroc

La cuisine française est l’une des meilleure du monde c’est ce que l’on entend souvent dire et je partage grandement cet avis. Mais une autre cuisine, qui renferme également des merveilles et qui mérite d’être mise à l’honneur, est sans conteste la cuisine orientale et notamment la cuisine marocaine.

La gamme des « Pâtisseries orientales » offre une grande diversité et représente de véritables délices pour celles et ceux qui recherchent des saveurs et des textures différentes. J’ai eu la grande chance de découvrir quelques secrets de fabrication lors de mes voyages au Maroc et je me propose de vous les faire partager ici, petit à petit.

Le seul inconvénient de ces pâtisseries c’est qu’elles sont très riches et demandent un certain  temps de réalisation mais vos efforts seront à coup sûr récompensés.

L’aspect positif est le fait que la plupart de ces gâteaux se conservent  longtemps.

En réelle contradiction avec ce que je viens de dire, et pour vous mettre dans l’ambiance, je vous suggère de commencer par quelque chose de très simple et rapide à réaliser:

les petits Ghribas à la semoule.

Créaconcept
MHC

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Recette Pommes au four

Alors là mesdames voici la simplicité à l’état pur mais ce n’est pas parce que c’est simple que ce n’est pas bon! bien au contraire. Testez donc ces pommes au four qui vous feront un dessert apprécié et redemandé, idéal  pour se réchauffer! Une recette que l’on apprécie beaucoup dans mon Nord natal.

 

 

 

 

CE QU’IL VOUS FAUT

 

– Des pommes de types royal gala si vous aimez la douceur  ou braeburn si vous préférez quelque chose de plus acidulé.

Comptez une pomme moyenne par personne ou 2 petites.

– De la cassonade ou vergeoise

– Un peu de beurre ou margarine

– Du papier sulfurisé

– Un plat à four

– Un évidoir

évidoir à pommes
évidoir à pommes

 

 

 

 

 

REALISATION

Évidez le cœur de la pomme avec l’outil adapté et mettez vos fruits dans un plat allant au four avec au fond une feuille de papier sulfurisé (bien pratique, vous le verrez)

Déposez dans le beau creux ainsi formé 2 bonnes cuillères à café de cassonade ou vergeoise et une grosse noix de beurre ou margarine par dessus.

Mettez au fond du plat un demi verre d’eau et cuire à four chaud (220°)  pendant 1 heure.

Rajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire pour avoir un jus au fond du plat en permanence.

Servez immédiatement au terme de la cuisson en recouvrant les pommes du petit caramel qui s’est formé au fond du plat.Dégustez dans le quart d’heure qui suit, sinon le caramel risque de durcir.

Voilà, facile non? et vous verrez comme c’est bon!

 

 

 

 

Recette Le gâteau au chocolat léger comme un nuage

Vous en avez assez de manger des gâteaux au chocolat qui sont de vrais « étouffe chrétiens » et qui vous restent sur l’estomac toute la journée et bien j’ai la solution à votre problème: un gâteau au chocolat aussi léger qu’un nuage!

Le secret de cette légèreté réside dans le fait qu’il faut très peu de farine dans cette recette et même si la quantité risque de vous dérouter, faites moi confiance, vous réussirez votre gâteau et vous ne le regretterez pas.

En plus ce dernier est d’une rapidité et d’une facilité déconcertante.

Voilà, tout est dit, à vous de jouer maintenant!

 

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