Recette La confiture de prunes rouges

En ces jolis mois d’été, les étals des marchés regorgent de fruits juteux et savoureux. C’est donc le plein moment pour penser à se fabriquer quelques bonnes réserves de confitures pour l’hiver.

Mon pêché mignon est sans nul doute le travail de la prune rouge qui donne une confiture légèrement acidulée et très riche en goût.

Mais comment procéder me direz-vous pour obtenir un résultat satisfaisant?

Le grand secret pour réussir une bonne confiture réside dans la préparation des fruits et surtout leur cuisson qui est l’élément déterminant.

Permettez-moi de vous livrer ici ma façon de procéder, qui si vous la respectez bien vous donnera entière satisfaction. Lire la suite

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