Cookies fondants croquants aux grosses pépites de chocolat – Recette facile!

Salut mes Bloguivores!

Que diriez-vous cette semaine d’une petite recette super facile, assez rapide comme je les aime et bien sûr super bonne? Je sens que ça vous tente, alors en route pour mes cookies aux énormes morceaux de chocolat dont vous me direz des nouvelles 😉 Ces petites douceurs se conservent très bien pendant au moins 5 à 6 jours. Mais survivront-ils jusque là? rien n’est moins sûr!

Le côté le plus délicat de cette recette est la cuisson qui est très rapide et qu’il faut surveiller pour éviter que les biscuits ne brûlent en dessous. Ne vous inquiétez pas de leur aspect très « mou » lorsqu’ils sortiront du four, c’est tout à fait normal et c’est leur gage de réussite. En refroidissant, ils vont se raffermir juste ce qu’il faut pour être moelleux dedans et craquants dehors, gourmands croquants quoi!

Allez c’est parti!

CE QU’IL VOUS FAUT

  •  200g de chocolat noir à cuire
  •  110g de margarine
  •  1 œuf
  •  70g de sucre semoule
  •  70g de vergeoise
  •  260g de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  •  1 pincée de sel

LES USTENSILES

  •  2  saladiers moyens
  •  1 petite casserole anti-adhésive
  •  1 fouet
  •  1 spatule
  •  1 petit sac de congélation
  •  1 marteau
  •  1 plaque allant au four
  •  Du papier sulfurisé

LA CUISSON

10 minutes à 210° à surveiller sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, gradin à mi-hauteur.

RÉALISATION

  • Partagez le chocolat en 2 fois 100g.
  • Faites fondre 100g de chocolat avec le beurre à feu très doux.
  • Mettez les autres 100g de chocolat dans le sac de congélation et concassez en morceaux assez gros à l’aide du marteau (taille d’un demi morceau de sucre à peu près, là c’est le côté « fun » de la recette!).
  • Battez l’œuf dans le saladier.
  • A ce stade, le chocolat doit avoir fondu. Mélangez bien au fouet pour qu’il soit onctueux.
  • Rajoutez ce  beurre/chocolat à l’œuf. Mélangez bien à nouveau.
  • Dans le second saladier, mêlez intimement la farine, le sel, les 2 sucres et la levure.
  • Ajoutez le tout d’un seul coup au premier mélange beurre/chocolat/œuf.
  • N’hésitez pas à utiliser directement vos mains pour amalgamer convenablement l’ensemble. On obtient une pâte consistante, qui se tient.
  • Ajoutez alors les morceaux de chocolat concassés en les répartissant le mieux possible dans toute la pâte. Filmez au contact.
  • Laissez reposer 30 minutes au frigo.
  • Au bout de se temps de repos, la pâte est bien ferme et vous permettra de former à la main les cookies que vous déposerez sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Façonnez-les grossièrement, sans les modeler en veillant à ce qu’ils soient bien bombés. La taille correspond à l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte. Vous devriez obtenir 9 à 10 pièces.  Profitez de cette étape pour préchauffer votre four à 180°.

  • Enfournez la plaque en montant la température à 210°. Si vous avez un four à chaleur tournante, utilisez ce système.
  • Cuire 10 minutes en surveillant bien pour ne pas qu’ils brûlent en dessous, tout dépend du four.
  • Au bout de ce temps, les biscuits vont être encore un peu mous mais c’est normal, comme je vous l’ai expliqué.
  • Après 10 minutes environ, en vous aidant d’une spatule, déposez-les délicatement sur une grille jusqu’à leur complet refroidissement.

Ces biscuits sont tout particulièrement délicieux une heure après cuisson car vous aurez bien l’aspect craquant/fondant mais ils se conserveront très bien dans une boîte en fer durant plusieurs jours. On obtient un réel plaisir en bouche grâce également aux gros morceaux de chocolat.

Vous n’êtes pas obligés d’utiliser deux sortes de sucre mais la vergeoise apporte un petit craquant et un goût supplémentaire très agréable.

Une dernière petite astuce!

Mettez un papier absorbant au fond de votre boîte ainsi que 2 ou 3 morceaux de sucre. Ce petit truc aidera à ôter l’humidité et permettra une meilleure conservation de vos biscuits.

Voilà! Régalez-vous mes Bloguivores!

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Comment fabriquer des brioches en forme de petits lapins

Hello mes Bloguivores!

Pour me faire pardonner de ma longue absence je vous invite à découvrir comment réaliser d’adorables et délicieuses brioches en forme de petits lapins.

Vous allez voir, c’est beaucoup plus facile que ça en a l’air et pourquoi ne pas vous amuser à les réaliser avec vos enfants.

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Recette : tarte au citron, l’incontournable!

Salut mes bloguivores!

j’espère que vous avez la pêche avec cet « été indien » qui ne veut pas finir pour notre plus grand bonheur! difficile de se dire, avec ces belles journées encore gorgées de soleil, que Noël c’est dans 2 mois!

Avant de vous livrer la petite recette de ma tarte au citron, je donne à mes perspicaces lectrices la solution de la photo mystère qui figurait dans mon précédent article au sujet d’Halloween : eh oui les filles bravo à vous! vous aviez deviné, il s’agissait bien du détail d’une toile d’araignée couverte de rosée et prise en mode macro, un mode magique permettant de distinguer de tels détails, invisibles à l’œil nu! le principal était de ne pas voir la petite bête qui avait réalisé ce chez d’oeuvre de la nature.

Ceci fait, place à la gourmandise avec l’incontournable tarte au citron, une valeur sûre (ou une vraie tuerie si vous préférez!) qui fera toujours de l’effet auprès de vos invités ou qui vous redonnera le sourire en cas de crise de morosité!

Facile et assez rapide à réaliser si l’on utilise une pâte du commerce, vous allez peut être devenir accros, attention je vous aurai prévenu(e)s! Lire la suite

Recette : Le felfel marocain ou poivrons grillés à l’ail

Salut mes bloguivores ♥

Trop de travail, trop de chaleur et aussi une grosse panne de ma Free box ont fait que j’ai un peu délaissé mon cher petit blog ces derniers temps. Pour le travail j’en ai toujours et au moins jusqu’à Noël (je vous montre pour le plaisir l’épicerie miniature sur laquelle j’étais, entre autre, occupée), pour ma box j’ai adopté le système D car chez Free ils sont tout sauf pressés de dépanner leurs clients, quant à la chaleur elle semble bien partie pour durer encore un moment même si l’on respire un peu mieux aujourd’hui.

Vitrine ModelingHandCO

Qu’à cela ne tienne, je prends quand même mon clavier à deux mains pour vous livrer une petite recette d’été. Comme le soleil nous donne de furieuses envies de barbecue dans le jardin, c’est l’occasion pour moi de vous faire partager un plat que l’on trouve fréquemment sur les tables marocaines et qui nécessite cet accessoire, je veux parler des poivrons grillés à l’ail appelés « felfel » (sorte de traduction phonétique pour le mot poivron en arabe).

Alors bien sûr il faut aimer les goûts très prononcés du poivron et de l’ail me direz vous, mais si c’est le cas, je vous assure que vous allez vous régaler. Ce plat est plutôt un accompagnement servi comme une petite salade et que l’on a plaisir à manger là bas du bout des doigts en s’aidant d’un bon morceau de pain frais. Ici, vous pourrez aussi l’associer à vos grillades en complément de pommes sautées ou de pommes frites, de riz, ou de boulgour par exemple.

 

La recette est simplissime et son secret réside dans le fait que les poivrons sont dépouillés de leur peau ce qui leur permet d’être fondants doux et très agréables en bouche. Lire la suite

Recette Petites crèmes au chocolat façon La laitière de Maître Vermeer

Salut mes bloguivores

Je ne sais pas vous mais perso j’adore le genre de petit truc qui se fait en deux temps trois mouvements et qui vous met forcément de bonne humeur tellement c’est facile et bon! Du coup comme le plaisir ça peut se partager, je m’en vais vous raconter l’histoire de ma petite crème au chocolat.

en avant les histoires!

Pour dénicher la meilleure recette, je suis allée trouver ce type incroyable qui est pote avec  avec un artiste, mais oui, vous savez, le fabricant de produits laitiers qui a réussi à faire admettre à Vermeer, le célèbre peintre hollandais du XVIIeme siècle qu’une de ses œuvres majeures en l’occurrence « La laitière » soit apposée sur les emballages de ses pots de yaourts!

La laitière de Vermeer

 

Ben oui parce, blague à part,  la belle matrone qui illustre les petites crèmes Nestlé, est bien issue de cette célèbre toile réalisée vers 1658 par l’artiste Johannes Vermeer alors qu’il n’avait que 28 ans.

Johannes Vermeer

 

 

 

D’où vient cette bizarrerie me direz-vous? Faisons un petit saut en arrière vers 1971 si vous le voulez bien.

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En passant par la Lorraine… découvrez la recette du vin chaud de Lily

Mon amie Lily, vous savez cette adorable créatrice qui fait des merveilles avec de toutes petites perles et de plus grosses aussi, eh bien elle nous vient de Lorraine et dans ce beau coin de France on sait peut être encore plus qu’ailleurs faire un succulent vin chaud, sucré et revigorant quand l’hiver montre le bout de son nez tout froid.

 

Bracelet Lolita par Lily perles

Alors comme Lily est généreuse, elle a choisi de partager avec nous cette semaine, sa recette de vin chaud. Regardez cette photo, ne donne t-elle pas l’eau à la bouche?

Le vin chaud

Si vous souhaiter donc vous régaler, vous réchauffer et découvrir tous les secrets de ce breuvage je vous encourage à faire une petite visite sur le blog de Lily où elle vous emmène sur un air de chansonnettes dans les odeurs et les saveurs épicées de Noël.