Frais mes bons œufs?

Voici un truc simple pour connaître la fraîcheur de vos œufs. Il vous suffit de les plonger dans un verre d’eau salée. Leur degré de flottaison vous donnera une bonne indication.

 

Et puis si vous avez oublié de faire ce petit test avant de les cuire, il vous reste ce constat après cuisson, l’emplacement du jaune par rapport au blanc vous indique la fraîcheur:

 

oeufs durs

œufs durs

 

œufs au plat

œufs au plat

 

Mais avant de les manger, il faut les acheter! Là aussi sachez reconnaitre comment sont produits les œufs vendus en grandes surfaces et ne vous laissez pas séduire par les emballages trompeurs!

Regardez bien, sur chaque coquille d’œuf, figure un code qui vous indique les conditions d’élevage des poules:

  code 0

les poules ont été élevées en plein air et ont bénéficié d’au moins 2,5m2 de terrain par poule. Elles ont été nourries avec une alimentation biologique.

  code 1

les poules ont été élevées en plein air et ont bénéficié d’au moins 2,5m2 de terrain par poule. Elles ont été nourries avec une alimentation classique.

♣  code 2

les poules ont été  élevées au sol c’est à dire qu’il s’agit d’un élevage intensif en intérieur mais sans cage avec 9 poules au m2.

  code 3

les poules ont été élevées en cage ou en batterie avec 18 poules au m2.

La mention « FR » avant ce code signifie le pays d’origine, ici « FR » pour la France.

 

Être mieux informé c’est consommer mieux!

 

Source Web – ConsoGlobe

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4 commentaires sur “Frais mes bons œufs?

  1. Ah pas mal ton truc du verre d’eau salé ! Je ne connaissais pas, comme quoi … 😉 Par contre je n’achète jamais jamais des œufs code n°2 ou 3… si ce genre d’élevage pouvait disparaître…….Bonne journée et bises ma chère amie 🙂

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